橄榄油的好处：
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
原生橄榄油为油橄榄果经人工采摘后在很短的时间内经冷榨获得的纯天然果油汁，内含高达 80 ％左右的单不饱和脂肪酸，及丰富的维生素 E ，角鲨烯，植物多酚，黄酮等物质。国际橄榄油理事会注一 (IOOC－International Olive Oil Council) 及欧盟注二的资料表明，橄榄油对健康的益处如下：
1 防止心脑血管疾病病 : 如将橄榄油作为主要食用油，能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。
2 促进血液循环 : 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
3 改善消化系统功能 : 橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。
4 保护皮肤 : 橄榄油含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
5 提高内分泌系统功能 : 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低 12% 。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
6 对骨骼系统的益处 : 橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
7 防癌作用 : 由于橄榄油中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变 ( 乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌 ) 。
8 防辐射作用 : 橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
9 制作婴儿食品 : 根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪。
10 抗衰老 : 实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿。
橄榄油的美容功效在中国认知度较高，它含有多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利，西方时尚女性一直把橄榄油当成天然护肤护发品。橄榄油同时也是地中海国家餐桌上的必需品，凉拌，汤菜，烧烤，炒饭时必加橄榄油，烹调时果味醇香浓厚，回味悠长。

橄榄油的作用：
经过在网上的搜罗,发现橄榄油的真的有很多的用处!使我学到了不少东西呢,现在跟大家一起分享分享,希望大家用得上.

护发：
1、洗发后，于脸盆中注入少量橄榄油，头发浸入湓中漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮。
2、洗发后，用橄榄油均匀涂抹头发、头皮、发根，15分钟后，清水冲洗。
3、洗发时可加入橄榄油、柠檬汁及一点啤酒，留置5分钟，然后洗净，可令秀发光亮健康。
4、先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，头发将会变得更光亮及富有弹性。

敷脸：
先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，反复轻轻按摩。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。

面膜：
1、鲜牛奶一汤匙，加4－5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。
此面膜具有收敛作用，长期使用可消除面部皮肤上的皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑。
适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。
2、一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量橄榄油，制成香蕉面膜。
每周做两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。

润唇：
晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。
每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

去角质：
用橄榄油混和少量的精盐或砂糖，按摩皮肤，后净洗。

除皱 ：
1、用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路。（外出时不用洗掉，可以直接上妆）
2、用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
3、把数片玫瑰花瓣浸入橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。

护甲：
用橄榄油按摩指甲，使指甲变得晶莹透亮，散发出健康的光泽。

润身：
洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，最后只用毛巾擦拭一下，可以使皮肤更光滑。

护足：
1、将海盐与橄榄油以2：1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干。
2、将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。

上妆：
在抹粉底之前先涂一点橄榄油，或在粉底液中混入少量橄榄油，可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。

卸妆：
在化妆棉上滴两滴橄榄油来，轻擦面部，可以把顽固的彩妆卸掉，使面部不受侵蚀。

减肥：
1、每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
2、小肚子上的脂肪赘肉，用橄榄油每天坚持涂抹按摩，能帮助脂肪燃烧代谢，对产后妈妈恢复苗条体形有好处。

橄榄油的食用方法：

橄榄油因其富含不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯和少量的多元不饱和脂肪酸，故而对人体有着极强的保健功效；橄榄油又因其原料取材和生长环境的不同，故而又有着与众不同的口感。健康时尚而又源远流长的地中海饮食，其最大特点就是人们在进食时摄入大量橄榄油。橄榄油因其卓越的保健功能，被当地人民尊之为“油中皇后”。

橄榄油的使用方法有多种多样：

饮 用：每天清晨起床或晚上临睡前，可饮一汤匙（约8毫升）特级原生橄榄油。长期饮用，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。

直接饮用橄榄油可能会因心理因素而产生不是特别良好的口感，这种情况可以调和适量的酱油、醋或者其它调味品，以改善口感和稀释油的浓度。

凉 拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、蘸食面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

煎 炸：用橄榄油可以炸制各种食品。炸制食品后的剩油不会变质、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。

烹 煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。

烧 烤：橄榄油可以用作烧烤肉类、素菜和面点。

世界餐饮潮流，人们崇尚健康、品位、文化，橄榄油这种闪着黄绿色油光的“黄金液体”，由于它卓尔不群的健康保健功能和尊贵品位的文化象征，正在食用油领域静悄悄地掀起一场革命，引领着健康时尚的饮食文化。