吃早餐有什么好处？

　　吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

　　对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。

　　早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。

　　早餐应吃什么？

　　这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。

　　早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。

　　中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。

　　不吃早点能不能减肥？

　　人所共知，只有摄取的热能比消耗的热能少才能减肥。不吃早餐的人，一上午要忍饥挨饿，一旦有机会吃东西，便会多吃，或在午饭前吃一些高糖、高油脂的零食。一天总账算下来，摄取了更多的热能，反不如把一天的热能摄取量平均分为3到4顿吃。血糖不至忽上忽下，也不会过分饥饿，比较容易控制食量。难怪人们常见体重过重的人常是不吃早餐的人。

减肥的MM大概都听说早餐对减肥非常重要。但很多MM还是为了减肥而放弃早餐，也许你最想了解是不吃早餐为什么对减肥不利呢？应该如何控制早餐的热量来帮助减肥呢？来看看美国专家的调查案例吧。

     美国对2400个女孩进行长达10年的追踪观察，结果表明，按时进早餐（特别是在早餐进食谷类食品）的女孩，要比不吃早餐的女孩苗条。

       调查还发现一个规律：用早餐的女孩随着年龄的增长，午餐的用量有所下降；而不用早餐的女孩，则喜欢在每天的午餐和晚餐中寻找脂肪含量高的食物。
 
      生活在繁忙而又紧张的大都市中，生活节奏异常的快。你是否有过这样的早晨：被闹钟闹醒后，在床上挣扎了几十分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼睛爬起来，因为争分夺秒，不吃早餐或啃咬着刚从路边买回来的油条、煎饼等单调的早餐，然后就急忙装进上班人群？其实，早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐是启动大脑的开关，是一天中营养的主要来源、也是一天中最不容易转变成脂肪的一餐。吃好早餐，不仅有利于营养均衡，增强抵抗力，预防疾病，而且还可以提升精神状态和大脑思考能力，提高学习和工作效率。
 
       俗话说：“像皇帝一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像乞丐一样吃晚餐”。早餐要营养，午餐要精致，晚餐要少，是很有道理的。这可以奉为养生的圭臬，更是想要拥有健康和苗条曲线的人所遵循的饮食行为。