最近读了一本在美国很畅销的书《French Women Dont Get Fat》（法国女人不会胖）；作者Mireille Guiliano是一个法国女人，长年住美国东岸，观察法国和美国饮食文化习惯的不同，引发了她写这本书。

书中的一个重点是:把美味当成一种享受，真正地去享受。如果你喜欢易胖的巧克力（法国女人每年平均吃五公斤巧克力），你就照样吃吧。关键是只要你好好享受巧克力，那麼其他可吃可不吃的甜点对你就不重要，可以放弃了。

通常健康的食物不好吃、好吃的食物不健康。当你无法抗拒那些美食时，作者建议:你一定要挑出最重要（最喜欢）的几样，“认真地吃”“有意识地吃”，这样才是真正享受美食，而不会饮食过度。

这就是管理学中的Focusing、20／80定律，也都是经过统计、分析并获得实务的论证。 把这个理论应用到饮食上，同样成立。另外，我们可以从她的鲜明观点中，重新对减肥有更深层的理解。比如:

关于吃饭速度。

问题在于他们在吃得太快，吃得太紧张，像只兔子一样地吃东西。我的建议是，放慢速度，慢慢品味每一口食物，和朋友一起吃饭，边聊边吃。要知道，吃得慢等于吃得少。你的身体需要时间去感受你吃到的食物，需要时间去感觉“满足”。

关于情绪就餐

多喝水，女人需要大量的水，很多时候你感觉饥饿其实只是渴了，所以在你想吃东西的时候，先喝一杯水，看看是不是还那么想吃。另外，要找到平衡。可以偶尔放纵自己，但是要把握平衡，比如在放纵以后的一天只喝蔬菜汤和酸奶，然后再继续你的“法式女人饮食生活”。