纤维素是最容易被我们所忽略的一种营养素。在孩子的饮食多加一些纤维素是非常重要的。

纤维素大量存在于在全麦面包和早餐谷物、豆类、水果和蔬菜中。根据定义，“纤维素”是人们不能消化和吸收的。吃纤维素有以下几个好处:

●         稳定血糖。在高纤维和全麦食品中的糖类代谢的都比其它食物慢。这种较慢的代谢也会减慢和降低饥饿的感觉。

●         减轻便秘。纤维素把水分带到消化道，使排泄物变软，更容易排出。每天一定要喝6-8杯水

●         降低血液中胆固醇含量。吃含有可溶性纤维的食物可以帮助清理血液中的胆固醇。

●         产生饱腹感。纤维素的体积较大，使你产生饱腹感。这也可以防止饮食过度。

为了确定你的孩子应该吃多少纤维素，把你孩子的年龄加上5。一个8岁的孩子应该摄入13g的纤维素。大多数成人应该每天消耗至少20-30g的纤维素。如果你现在没有这么做，你应该逐渐养成这个习惯，因为你的身体需要更多的纤维素。

可溶性纤维含量比较丰富的食物包括:燕麦片、燕麦糠、大麦、鳄梨（牛油果）、西兰花、圆白菜、胡萝卜、红薯、豆类、豌豆、扁豆、杏、无花果、亚麻籽、葵花籽等。

高纤维食物选择